Чини се да су масти непријатељ са којим се свака дијета мора борити, али су мозгу потребне да би добро функционисао. То је заправо главни елемент (око 60%) заједно са процентом воде који чини мозак најдебљим органом у нашем телу. Али зашто је мозак тако дебео?
Мозак не складишти толико масти из хране за енергију колико бисте очекивали. Ако уносимо мање калорија, заправо не утичемо на резерве масти у мозгу.
Штавише, њихово смањење кроз исхрану са ниским садржајем масти би само негативно утицало на његове виталне функције. Стога је погрешно мишљење да је маст штетна за мозак . То је део структуре мозга и омогућава његово извођење.
Зашто је мозак тако дебео?
Да бисмо разумели зашто је мозак тако дебео, морамо да разјаснимо који не садржи исту маст која је присутна у другим масним ткивима . У ствари, овај други, осим што изолује органе тела, има и енергетску функцију. Што се не дешава са мозгом.
Прво прво мозгу је потребна маст јер је одличан електрични изолатор. I неурона а затим области мозга међусобно комуницирају путем електричних импулса.
Без масти да их прекрије аксона неурона (мијелин) импулси који носе информацију били би распршени и не би стигли на одредиште. Штавише, произведена електрична енергија може оштетити мождано ткиво спаљивањем.
Са друге стране, маст апсорбује топлоту, изолује електричну енергију и омогућава већу проводљивост . То значи да је електрични импулс у стању да путује брже и ефикасније.
Са друге стране, маст омогућава мозгу да обавља своје функције, као и да обнавља и обнавља оштећене неуроне. У том смислу, недостатак масти би довео до физичког и функционалног пропадања мозга. Оптимални нивои масти, напротив, помажу у превенцији неуродегенеративне болести .
Која врста масти је добра за мозак?
Постоји много намирница које садрже масти, али нису све добре за мозак. Од укупне масти присутне у овом важном органу, 25% чини холестерол неопходан за памћење и учење. У ствари, исте мождане ћелије су одговорне за производњу холестерола.
Од свих масти Омиљени мозгу су полинезасићене масне киселине познате и као омега . Ове, а посебно омега 3 неопходни су за функционисање мозга и морају се периодично заменити. Људско тело не производи ове хранљиве материје, због чега је неопходно да их добијете храном.
Плава риба
Рибе као што су сардине, туњевина или скуша садрже велике дозе омега 3. Уопштено говорећи, веома су здраве и корисне у тренуцима када се осећамо посебно под стресом или депресивно. Да бисте побољшали њихов ефекат, морате их купити свеже и ако је могуће не велике јер садрже мање метала.
Екстра девичанско маслиново уље
Ова врста уља посебно ако је хладно цеђена има велику количину антиоксидативних полифенола који спречавају старење и пропадање неурона . У овом случају важно је узети у обзир да се корисни ефекти губе када је уље веома вруће.
Ноћи
Свакако једна од најбољих намирница за мозак Ораси су најбогатији извор омега 3 биљног порекла . Они помажу у стимулацији и заштити мозга.
Авокадо
Ова суперхрана садржи двадесетак витамина и минералних соли: витамин Ц К Б6 калијум магнезијум гвожђе итд. Такође обезбеђује оптималне дозе мононезасићених масних киселина за мозак и когнитивне функције.
Укратко, најбоља дијета за мозак је она која задовољава нутритивне потребе нашег тела у целини. Исхрана са ниским садржајем масти може бити здрава у неким случајевима иу одређеним временима, али масти у правим размерама су увек неопходне.
